Produção Biológica
A produção hortícola iniciou-se na Quinta do Pisão em 2013 numa parcela com cerca de um hectare.
As culturas hortícolas são variadas ao longo do ano e o plano de plantação é feito considerando os princípios de agricultura biológica, de forma a prevenir doenças e pragas. Associadas às hortícolas foram plantadas algumas espécies aromáticas e medicinais, nomeadamente, as habitualmente usadas para efusões: erva-príncipe, erva-cidreira, lúcia-lima, entre outras.
As hortícolas habitualmente produzidas são: abóbora, acelga, alcachofra, alface, alho, alho-francês, batata, beterraba, brócolos, cebola, courgettes, couve-coração, couve-flor, couve-galega, couve-portuguesa, couve-roxa, ervilhas, espinafres, favas, feijão-verde, funcho, melancia, melão, meloa, pepino, pimento, tomate.
Em 2014, foram plantadas na parcela da horta, em duas zonas periféricas, diversas espécies de árvores de fruto, nomeadamente: ameixeira, damasqueiro, diospireiro, laranjeira, limoeiros, macieira, nespereiras, pereira, romãzeira e tangerineira. Ainda neste ano, numa parcela de aproximadamente 8 500 m2, foram plantadas 4 500 plantas da espécie alfazema. Em 2020, esta área foi reconvertida num pomar de maçãs e pêras de variedades tradicionais, com cerca de 400 exemplares.
Toda a atividade agrícola é feita em modo de produção biológico ou em fase de conversão. Em fase de conversão estão as plantas aromáticas e as fruteiras. A certificação dos produtos comercializados é feita pela SATIVA – Controlo e Certificação de Produtos. A totalidade da produção é escoada em vendas no local ou em cabazes quinzenais, através de uma parceria com o Centro de Cultura e Desporto do Pessoal do Município de Cascais (CCD Cascais).
Em parceria com o Centro de Apoio Social do Pisão são elaborados doces e compotas com o excedente da produção, nomeadamente, tomate e marmelo.
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Consulte as Receitas da Horta que pode confeccionar com estes saborosos legumes.
