(Serve duas pessoas)
INGREDIENTES:
120 g de cerejas
140 g de queijo de cabra fresco
100 g de favas
70 g de agrião
5 g de coentros
20 g de amêndoa laminada e torrada
40 g de croutons
Flor de sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Azeite q.b.
Sumo de limão q.b.
COMO FAZER:
1. Lava e retira os caroços às cerejas, corta-as ao meio e reserva.
2. Escalda as favas, descasca-as e reserva.
3. Numa travessa, faz uma cama de agrião. Dispõe as favas por cima, os coentros e o queijo fresco, esfarelado.
4. Coloca as cerejas e polvilha com as amêndoas raladas e os crutons.
5. Tempera com sal, pimenta, sumo de limão e azeite.
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