Nasceu, nesta terça-feira, no Mercado da Vila, em Cascais, um novo polo Nãm Urban Farm, uma quinta urbana que utiliza um recurso em fim de vida, a borra do café, para dar origem a um alimento novo e a um fertilizante biológico.
Inspirada num ciclo perfeito da natureza, sem produzir qualquer desperdício, a ideia é simples, mas revolucionária: utilizar a borra de café Delta na produção sustentável de cogumelos. Este projeto de economia circular completa o seu ciclo com a venda dos cogumelos e ainda com a utilização do composto residual, enquanto fertilizante biológico, nas hortas comunitárias de Cascais.
A produção de cogumelos e do fertilizante biológico é feita em dois grandes espaços climatizados situados no Mercado da Vila, em Cascais, que foram inaugurados pelo fundador da NAM, Natan Jacquenmi, pelo CEO Grupo Nabeiro – Delta Cafés, Rui Miguel Nabeiro, pelo Presidente da Câmara Municipal de Cascais, Carlos Carreiras, e pelo Ministro do Ambiente, Duarte Cordeiro.
Após o enorme sucesso da primeira quinta urbana em Lisboa, o projeto descentraliza-se e chega agora a Cascais, dando o primeiro passo na expansão geográfica do negócio. A Nãm Urban Farm em Lisboa (Marvila) e a unidade de produção de Odivelas registam atualmente uma capacidade de produção de 30 toneladas de cogumelos anuais, o que equivale a 100 toneladas de borra de café reutilizada. Em termos de impacto ecológico, estes números traduzem-se ao equivalente a 480 árvores plantadas e menos 1200 carros em circulação, que permite uma redução anual de consumo de 48 toneladas de CO2.
A abertura da nova quinta urbana em Cascais visa chegar a uma nova região, dar resposta à crescente procura de cogumelos Nãm, criar uma ligação com a comunidade de agricultores urbanos de economia circular deste município e, simultaneamente, ser um espaço de aprendizagens educativas, fomentando a visita de escolas, partilhando a paixão pela sustentabilidade, pela agricultura urbana, e inspirando jovens empreendedores para criar novas ideias em prol de um mundo melhor.
“Gerar valor económico e, em simultâneo, também ambiental e social é fundamental para a transição verde e justa e a Câmara Municipal de Cascais congratula-se pela vinda da Nãm Urban Farm e espera que este exemplo ajude a inspirar mais empreendedores para o negócio de impacto ambiental e para o emprego verde no concelho. Modelos de produção e consumo mais sustentáveis são uma emergência face às Alterações Climáticas e, por isso, procuramos, e facilitaremos, que a comunidade de Cascais (consumidores e negócios) disponha, cada vez mais, de ofertas locais ambientalmente mais responsáveis”, afirmou Carlos Carreiras.
Para Rui Miguel Nabeiro, CEO do Grupo Nabeiro - Delta Cafés, “a sustentabilidade está no ADN da empresa e a expansão da Nãm Urban Farm é resultado da conciliação da sustentabilidade com a rentabilidade, demonstrando que é possível aportar sempre valor ao mercado, através de um projeto de economia circular, que consiste na redução da pegada ecológica e na maximização do impacto positivo na sociedade. A abertura de mais uma Nãm Urban Farm é motivo de orgulho e demonstra que todos estamos comprometidos para uma mudança ecológica gradual em prol de um futuro melhor”.
“A missão da Nãm é de mostrar que podemos reconciliar economia e ecologia. Acreditamos que isso é o maior desafio deste século. Hoje em dia, quando se pensa em economia, pensa-se na destruição da Natureza e quando se pensa em ecologia, pensa-se na destruição económica. A economia circular permite transformar um problema em oportunidade criando crescimento sustentável.”, sublinha Natan Jacquemin, fundador da Nãm
A Nãm Urban Farm Cascais está de portas abertas ao público de quarta a domingo das 8h00 às 16h00.
Os cogumelos Nãm podem ser adquiridos nas Nãm Urban Farm directamente ou AQUI.
SJ/LB/CMC
